400 8877 001市場調(diào)查：從豬肉價格上漲看新型養(yǎng)殖業(yè)崛起
時間：2019-09-12 13:56:22 閱讀：4846 整理：長沙市場調(diào)查公司
最近豬肉價格的上漲引發(fā)了消費者一輪又一輪的吐槽，大家都紛紛發(fā)表言論，甚至認(rèn)為“二師兄”的肉已經(jīng)比“唐僧肉”還要值錢。同時豬肉價格的上漲導(dǎo)致消費者對于雞肉等替代品的需求也大幅度增加，從而引起了肉類價格的普遍上升。進而引發(fā)了人們對于養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)注，環(huán)保整治、散養(yǎng)戶退出、結(jié)構(gòu)調(diào)整等成為了核心議題。除此之外，科技與養(yǎng)殖的結(jié)合也是市場重點關(guān)注的類型，豬聯(lián)網(wǎng)以及智慧豬場都為養(yǎng)殖行業(yè)的改革和創(chuàng)新提供了新的范式。
市場現(xiàn)狀
通過對一些養(yǎng)殖行業(yè)巨頭的科技創(chuàng)新情況進行梳理分析，我們發(fā)現(xiàn)目前養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新主要從以下三個方面展開：一是改善養(yǎng)殖環(huán)境，處理廢棄物。通過對養(yǎng)殖環(huán)境的改善，包括外在禽畜廢料的處理，以及內(nèi)在養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的污染減少;二是監(jiān)測禽畜漲勢情況，包括提高生產(chǎn)力以及養(yǎng)殖環(huán)境、對健康的把控以及對于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、自動化的應(yīng)用，進而提高養(yǎng)殖成果，并且達到高效轉(zhuǎn)化;三是疾控和預(yù)防，包括生物技術(shù)診斷、預(yù)防的解決方案以及對動物的疾病智能預(yù)防。
新一代養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的臟、臭、亂已經(jīng)慢慢被市場淘汰，如今養(yǎng)殖業(yè)早已經(jīng)進去新風(fēng)潮。“魚菜共生”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將魚的糞便作為蔬菜的養(yǎng)料，同時蔬菜上寄生的微生物又為魚類生活的水質(zhì)進行了凈化，解約資源，和諧共贏，巧妙的生態(tài)系統(tǒng)帶來養(yǎng)殖新的體驗;“禽畜廢料-能源化轉(zhuǎn)變”，利用禽畜的養(yǎng)殖糞便以及垃圾進行沼氣生產(chǎn)、生物發(fā)電，進一步轉(zhuǎn)化成清潔能源，或者進行生物發(fā)酵制造有機肥料，進行資源的循環(huán)利用;“豬臉識別”通過智能化以及大數(shù)據(jù)掌控養(yǎng)殖的全局，通過恒定適宜的養(yǎng)殖環(huán)境溫度濕度、光照等指數(shù)，自動清洗養(yǎng)殖場地，跟蹤識別養(yǎng)殖場動物的身體狀況、疾病情況，實現(xiàn)健康高產(chǎn)的養(yǎng)殖模式。
新型養(yǎng)殖衍生企業(yè)現(xiàn)狀
我國養(yǎng)殖業(yè)屬于萬億級大市場，黨的十八大以來，我國深入推進一二三產(chǎn)業(yè)即現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)、新型工業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。作為新養(yǎng)殖需求中衍生出的這類創(chuàng)新企業(yè)，在貫徹產(chǎn)業(yè)融合道路上大展拳腳。從以上企業(yè)提供的服務(wù)或技術(shù)上，可以看到部分企業(yè)服務(wù)涉及面較廣，除了可為農(nóng)業(yè)提供服務(wù)，還可為其他產(chǎn)業(yè)服務(wù)，如環(huán)保型企業(yè)、生物類企業(yè)。且提供解決方案的形式多樣，有提供設(shè)備類實物產(chǎn)品的企業(yè)，也有技術(shù)、方法類虛擬產(chǎn)品。
其中，環(huán)保類企業(yè)差不多都是新三板企業(yè)，集中成立時間在2010年之前。環(huán)境保護的需求由來已久，而畜禽污染是其中的痛點、難點，由此涉及到這方面的企業(yè)發(fā)展上將更有優(yōu)勢。從杭州時邁環(huán)境科技股份有限公司來看，2013年成立，2年時間便獲得融資，隨即列入新三板，發(fā)展相當(dāng)迅速，這也得益于該公司方向中對畜牧養(yǎng)殖動物尸體的無害化處理(裂解炭化)、撲殺消毒殺菌等衛(wèi)生服務(wù)技術(shù)。
而另一方面對內(nèi)部養(yǎng)殖環(huán)境改善型企業(yè)，基本成立于2010之后，于近幾年得到快速發(fā)展，特別是以漁耕田、優(yōu)良食為代表的魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖開發(fā)型企業(yè)，資本投入非常迅速，優(yōu)良食(北京)生物科技有限公司自2016成立品牌，不到1年即獲得100萬天使輪融資。
智能、自動化提供服務(wù)類企業(yè)，目前獲得融資數(shù)量不多，但隨著國內(nèi)幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的切入，如網(wǎng)易、阿里、京東等利用其數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等在智能養(yǎng)殖板塊的布局推進，如阿里的ET農(nóng)業(yè)大腦;京東農(nóng)牧的“豬臉識別”、神農(nóng)大腦(AI)，獨創(chuàng)養(yǎng)殖巡檢機器人、飼喂機器人、3D農(nóng)業(yè)級攝像頭等先進設(shè)備均已與一些養(yǎng)殖企業(yè)達成合作。看到這片市場的其他創(chuàng)新技術(shù)企業(yè)也隨之進入高速搶跑階段。
另外疾病預(yù)防很重要的是新興生物技術(shù)應(yīng)用，目前發(fā)展方興未艾，但走在前列的企業(yè)，已經(jīng)受到關(guān)注，如安徽東方帝維生物制品股份有限公司的“東方偽凈”(豬偽狂犬病耐熱保護劑活疫苗(HB2000株))，作為三基因缺失基因工程活疫苗，是國家首個“三無產(chǎn)品”(無排毒，無副反應(yīng)，無感染)。該公司為新三板企業(yè)，且已獲得多輪融資。
新型養(yǎng)殖創(chuàng)新企業(yè)未來發(fā)展策略
1、消費升級，新需求促養(yǎng)殖高產(chǎn)、高質(zhì)
隨著居民生活水平的提高，城鎮(zhèn)化加速，對禽畜、魚類肉質(zhì)產(chǎn)品的消費需求量不斷上升。由于我國農(nóng)業(yè)歷來是以糧食需求為主導(dǎo)，遵從“不與地爭糧，不與糧爭飼”，因此養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)中占比并不大，目前國內(nèi)產(chǎn)值不能滿足人們?nèi)康男枨蟆?jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值超過2.8萬億，漁業(yè)總產(chǎn)值超過1.2萬億元，兩者合計占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例約為36%。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司，2018年我國畜產(chǎn)品進口285.2億美元，同比增11.3%;出口68.6億美元，增7.9%;貿(mào)易逆差216.6億美元，增12.5%，在農(nóng)產(chǎn)品中逆差排第二位。
另外，人們在日常食品消費中，速生雞、健美豬、紅心蛋，一個個刷新大眾對食品安全認(rèn)知的熱詞不斷。人們顯然已經(jīng)從“有沒有得吃”到“好不好吃”再到“安不安全的吃”進行消費觀念轉(zhuǎn)變，對品牌產(chǎn)生了需求。人們開始更多地考慮營養(yǎng)價值、產(chǎn)品健康指標(biāo)，希望食物快速，簡單，新鮮，有機，無添加。因此對生產(chǎn)過程溯源進行關(guān)注，要求更加透明的了解食物，甚至想了解養(yǎng)殖者的故事。
2、政策管控、扶持兩端加持環(huán)保養(yǎng)殖
養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，畜禽糞便廢棄物問題造成嚴(yán)重環(huán)境問題，2017年全國產(chǎn)生畜禽糞污高達38.18億噸，但綜合處理率僅在60%左右。養(yǎng)殖垃圾不僅是特殊的生活垃圾，也是一種傳染源。傳統(tǒng)的堆肥、隨地拋灑丟棄現(xiàn)象，對環(huán)境造成了極大的危害，且并不能阻斷可能及消除存在的疾病傳染源，綠色養(yǎng)殖應(yīng)時而生。
在對養(yǎng)殖污染防治要求基礎(chǔ)上，國家還有明確的針對養(yǎng)殖污染的“亮劍行動”，2017年出臺并于2018年1月1日起實施的《中華人民共和國環(huán)境保護法》，規(guī)定將農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染進行征稅。如果養(yǎng)殖糞污用于農(nóng)田灌溉，可以免交環(huán)保稅;如果達標(biāo)排放模式，不管排放標(biāo)準(zhǔn)有多高，都必須要繳納環(huán)保稅;污染處理成為必要。
另外，國家對于綠色養(yǎng)殖進行大力扶持，合理高效利用國家財政資金的同時，撬動綠色養(yǎng)殖與社會資本合作。2018年起，國家發(fā)改委會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部齊力進行整合優(yōu)化相關(guān)中央投資專項資金，其中重點支持畜牧大縣整縣制推進畜禽糞污收集、存儲、處理、利用等環(huán)節(jié)資源化利用基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。計劃在2018-2020年之間，從在全國586個畜牧大縣中，每年擇優(yōu)選擇項目試點縣，開展畜禽糞污處理和資源化利用設(shè)施建設(shè)，到2020年完成200個以上試點縣推進任務(wù)。
3、技術(shù)革命層層推動，演化養(yǎng)殖新應(yīng)用
技術(shù)是產(chǎn)業(yè)升級中重要的推動力，機械化、互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、生物技術(shù)層層遞進的變革，推動新時代新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
機械自動化發(fā)展相對時間較早，但搭配人工智能，物聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)，云計算，機器人等技術(shù)又將其推上智能層次，隨著國內(nèi)養(yǎng)殖走向業(yè)集約化、規(guī)模化、效率化。智能機械化不僅提供勞動生產(chǎn)率，還促進養(yǎng)殖水平、科技含量、產(chǎn)品品質(zhì)，使養(yǎng)殖業(yè)進入良性可持續(xù)發(fā)展之路。另外就是生物技術(shù)的發(fā)展，先進的基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等新技術(shù)，在疾病預(yù)防、診斷、食品安全、環(huán)境污染檢測及治理方面都有應(yīng)用前景。
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