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牦牛乳比其他奶價格高一些，因為牦牛特殊的生活環境造就了好奶源，牦牛生活在青藏高原又稱高原之寶，因為良好的生活環境保障了牦牛奶的品質，天然，綠色。

牦牛因為體內含有抗氧化，同時含有很多抗疲勞的生物性物質，因此具有極強的抗氧化，抗病與耐性與與適應性，因此幣葡萄牛奶，在營養上牦牛某些營養成分具有優勢是高端乳品重要原料。

據了解，目前全球牦牛產量在1700萬頭左右，中國就擁有1500多萬頭，其中98%主要集中在青藏高原。2015年全國商品化牦牛奶產量達10.9萬t,2016年全國商品化牦牛奶產量達11.2萬t。

2018年2月28日，國家統計局發布《中華人民共和國2017年國民經濟和社會發展統計公報》，2017年全國牛奶產量3545萬噸，下降1.6%。

牦牛主要分布在西藏獅泉河以北的藏北高原和青海的青南、青北地區。本區是純牧區，高原坡緩，氣候 干旱、少雨、寒冷。牦牛封閉純繁，體軀深廣高，呈長方 形，偏向肉用牛體型，屬乳肉役兼用型。

牦牛的生產性能 青藏高原牦牛 有野牦牛混群，體形高大，生產性 能高，屠宰率 52%，凈肉率 42%，早期生長快;4～5 月產乳 量最高，6 月后產乳量下降，平均日產奶 1.25～1.79kg，乳 6.37%;產粗毛0.72kg,絨毛 0.71kg;閹牛馱運 50～ 100kg，日行 30km，乘騎奔跑速度快，達 294m/min。

我國十三五規劃對奶業規劃定制奶業的市場發展目標其一，截至到2020年全國奶類產量達4100萬噸，由于在十三五前奶產量持續減低，該目標實現有一定難度。